Les brasseurs de Tumulus

Bart Landuyt et Bart Liesenborghs estimaient être capable de faire de ce rêve une réalité. C’est ainsi que débutait en 2007 enfin le breuvage pour faire, de leur jus d’orge, leur propre bière dorée.

A chaque nouvel essai, un certain nombre de volontaires se présentait pour assister au broyage de malt, à faire le maisch et le moût, au filtrage et à l’addition du houblon, des épices et des ferments…toujours sous la surveillance de notre brasseur Bart Landuyt. C’est ainsi que Dominik Champagne, Alain Maes et Paul Decat ont complété ce cercle d’amis bourguignons.

Après de maints essais de breuvage, d’échecs et de succès, mais surtout grâce aux connaissances académiques de Dr Ir Bart Landuyt, nous sommes enfin parvenus à présenter à la famille et aux amis, une bière innovée et exclusive.

Très vite s’est posée la question où on allait pouvoir boire et acheter cette bière. Alors, les amis ont décidé de la commercialiser !

Pour mettre de la bière sur le marché, il faut commencer par la brasser et la mettre en bouteilles et, rapidement, nous avons compris que ce n’était pas une mince affaire. Dans une bonne organisation, il ne faut pas seulement des brasseurs mais aussi un spécialiste en marketing, un juriste, un comptable et un responsable logistique. Le plus jeune de notre groupe, Dominik Champagne, déjà actif dans une fonction commerciale était donc l’homme désigné pour s’occuper de la vente. Alain Maes, logisticien à la Force aérienne belge s’occupera du système logistique. Maître Johan Cans, avocat, nous apportera son soutien au niveau juridique et avec l’expérience au point de vue finances de Paul Decat, nous ne pouvions pas nous imaginer un meilleur Trésorier.

Le groupe étant ainsi au complet, la SPRL « De Kale Ridders » était fondée.

Les recettes de nos bières étaient optimalisées dans notre petite brasserie artisanale. Mais très vite, la capacité de cette installation ne suffisait plus pour satisfaire à la demande de notre famille et de nos amis et une expansion s’imposait. Pour l’augmentation de la production de notre bière, nous avons du chercher une brasserie existante où nous pouvions faire brasser notre propre recette. Beaucoup de brasseries ont été visitées, mais malheureusement jugées inadéquates pour diverses raisons. Mais lors de notre première visite à la « Proefbrouwerij » (Brasserie d’essais) à Lochristi, nous avons tout de suite été convaincus. Cette brasserie produit à petite et moyenne échelle selon les normes strictes d’hygiène, de sécurité alimentaire et technique. Notre coopération avec la « Proefbrouwerij » garantit un produit de la puas haute qualité et une variabilité minimale des différents breuvages.

Qui sommes nous?

Paul Decat, Johan Cans, Alain Maes, Bart Liesenborghs, Dominik Champagne, Bart Landuyt